Noël | KOBE 2019年12月10日 (火) – Cours de thé ”PALAIS DES THÉS”
:::: フランス”パレデテ”のクリスマスティーレッスン-
La Source KOBEでずっと開催したかった紅茶のレッスンです。
ティーコンシェルジュ田中美穂先生をお迎えをして、
francjour cafeで取り扱っています
上質なフランスメーカー”PALAIS DES THÉS”(パレデテ)の紅茶を使って
クリスマスティーレッスンをさせて頂きます。
パレデテは、日本ではそこまで有名ではないですが、
フランス本土では、知名度も高く、
高級ビオカフェのセレクトティーであったり、
高級デパートにも必ず置いてあり、
オンリーショップは、
フランスパリ市内でも14店舗あります。
また、独自のお茶のスクールも開催しています。
そんなお茶のスペシャリストのパレデテの茶葉を使い、
紅茶の基本の淹れ方、
そしてアレンジティーのご紹介、
ブッシュドノエルと合うクリスマス限定のお紅茶等の
クリスマスらしい講座をさせて頂きます。
美味しい紅茶のある幸福のひとときを
是非一緒に過ごしてみませんか。
1杯の紅茶で作る幸せを是非御堪能ください。
パレデテは50人のお茶の愛好家から始まり、お茶の品質や鮮度のクオリティーを上げるため、
栽培地から直接お茶を調達する方針となりました。
そのためにパレデテは世界中のお茶の産地へ定期的に赴いています。
また、定期的に産地へ赴くことによって、それぞれのプランテーションの労働条件や農法、衛生基準、安全規範の遵守などをチェックし、また監督することも、影響力を及ぼすことも可能になります。
このように頻繁に茶園を訪れることによって、茶園で働く人々と出会う機会を得、また、さまざまな産地の異なるお茶の文化に触れる機会も得られます。
パレデテは今日まで長い期間、世界中を巡り、最良の収穫や未知の希少で美味なる風味のお茶との出会いや発見に努めています。
頻繁に茶園を訪れ、供給元である各茶園と継続的で信頼に基づいた友好的な関係を築くことで、パレデテの理念を遂行しています。
最良のお茶を取りそろえること。
われわれのお茶の探求の旅と、そこで得た経験や知識を共有すること。
環境問題やプランテーションに於ける労働環境の監視など。
パレデテのエクスパートは毎年、主にアジアが中心ですが、アフリカや南アメリカも含め、20ヶ国余りを巡っています。
これらたくさんの旅のなか、現地での買い付けや試飲はわれわれに幾倍ものアドバンテージを与えてくれます。
パレデテの買い付けのポリシー
従来の仕入れの循環の外で、希少なお茶を見つけること。小規模な茶園の知られていない摘採。
生産現地での摘採、農法、製茶などの行程の定期的な検査による入手するお茶の質の点検管理。
農園の管理方法に於いて以下の我々の買い付けの倫理を尊重すること。
ー児童労働、強制労働の禁止。
ー環境への配慮、清潔な農法の尊重。
ー森林破壊の禁止。
ー農園に於ける労働者への適正な報酬の保証。
ー衛生基準、安全規範の尊重。
すべての企業の成功に不可欠な条件である信頼と友好に基づいた継続的な関係を供給者と築く。
ーフェア トレード
引用：https://www.palaisdesthes.com/fr/
https://www.pom.co.jp/
■日時 ： 2019年12月10日 (火)
13：00～15：00
■Price : 6,500円（税込）
■定員 : 8名
■場所 ： フランジュール神戸店 3F
http://la-source46.com/wp/?page_id=256#FRANCJOUR
■持ち物 ：筆記用具
■申込方法：
「応募はこちらから」をクリックすると予約システムに移行します。
そこから予約を進めてください。
自動配信メールが送られてきたら、予約完了です。
※自動配信メールが届かない場合は、迷惑フォルダーをご覧頂くか、
info@la-source46.com宛にご連絡お願い致します。
■お支払い方法：当日スタッフにお支払いくださいませ。
■キャンセル待ち・ご質問などは、info@la-source46.com宛に題名「ティーレッスンの件」と記入の上、「名前」「ご連絡先」「メールアドレス」をご記入下さい。
キャンセルについて
キャンセルされる場合は、必ず受講日の1週間前までにご連絡ください。
受講日の１週間前をすぎますと受講料の60%、当日は100%のキャンセル料が発生いたします。
あらかじめご了承ください。
是非お誘い合わせの上、ご参加下さい。
日本茶・紅茶・ハーブティー 心とからだを整えるお茶のある上質なくらし
ティーコンシェルジュ 田中美穂
幼い時からお茶の時間のある生活に親しみ、紅茶に関する様々な資格を取得。
学校 や、カルチャーセンター、ホテル等で紅茶セミナーを持つ。 30代後半に重い脊髄の病気を経験。病後の心身のケアや病気にならないようにからだ を整えることの大切さを知る。
そんな中、お茶の持つ健康効果を学べる日本ティーコ ンシェルジュ協会と出会い、紅茶に加え日本茶、ハーブティー、中国茶、コーヒーの 学びも深め、数少ない1級ティーコンシェルジュとして、日本ティーコンシェルジュ協 会神戸校を開校した。
神戸校での講座の他にも、ホテルやレストランでお茶についての様々なセミナーやイ ベントを開催し、<心とからだを整える上質なくらし>をコンセプトとし、特に日本 茶・紅茶・ハーブティーを日常に取り入れるライフスタイルを提案している。
老人施設でのお茶いれや、ホテルのパーティーやイベントでのティーライブ、ギャラ リー等でのワンデイカフェの開催など、心とからだに優しく、楽しくおいしいお茶の 時間の大切さを伝える活動を行なってきた。
2015年、ネパール震災の復興支援にネパール産の紅茶を使ったオリジナルブレンド ティーを作成販売し義援金を呼び掛け、売り上げを寄付。
これがきっかけとなり、お茶やハーブをブレンドし、より美味しく健康にも役立つオ リジナルティーを提案販売する。
2018年、コワーキングスペースWAY OUTに神戸校を移転。講座やお茶会等イベント の開催の傍ら、オリジナルティーブランド『DISCIPLE DU BONHEUR』を準備中。
実績
紅茶講師歴25年、日本ティーコンシェルジュ協会神戸校校長、同大阪南校講師 ホテルラ・スイート神戸ハーバーランド、コープ神戸明石、公立小学校PTA、 私立幼稚園PTA、神戸市花の祭典、伊丹市、丹波篠山市、富田林市職員互助会、 阪急うめだ、カタログハウスの店大阪店、リザ仙台・鹿児島店、私立中学校校外学習 での講座、セミナー、企業研修、販促セミナーなど。月間『茶の間』掲載。 ティーライブ (ラ・スイート、大阪中之島プラザ、蓮など、出演多数)
FRANCJOUR KOBE
FRANCJOUR CAFE
〒650-0021 神戸市中央区三宮町2丁目5番6号
フランジュールビル3F
HP : http://francjour.com